此物剧毒!别让“断肠草”混入餐桌

什么是“断肠草”?

　　“断肠草”是各地民间用来称呼某些植物的俗名，其中最“声名显赫”的是钩吻，又名大茶药，全株有剧毒，主要的毒性物质是钩吻生物碱，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，根系发达，常与周边其他植物系缠绕共生，其花、根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似，容易因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的中药材，用于浸泡药酒、煲汤、配置凉茶饮用而引起中毒。

　　断肠草的症状和危害

　　钩吻中毒的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、深圳做账报税,深圳做帐报税,代理记账公司,代理记帐公司,注册商标,公司注册，公司注销，公司变更、深圳公司财务代理记账,深圳公司记账报税，深圳公司记账报税多少钱，注册深圳公司流程及费用,圣一君官网咽喉痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。目前，对断肠草中毒尚无特效疗法。

　　误食“断肠草”案例

　　2021年，韶关市发生一起家庭亲友聚集饮用自制草药凉茶引起的断肠草中毒事件，导致5人中毒送院。

　　2023年2月，梅州市发生一起误食混有钩吻的树根泡酒导致的食源性疾病事件，发病3例，死亡1例。

　　2024年12月，韶关市发生一起误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致钩吻碱中毒的事件，3名患者入ICU抢救。经查，患者是在某市场流动摊贩手中购买“鸡血藤”。

　　深圳市市场监管局提醒各类餐饮单位、集中用餐单位食堂等食品经营者要落实主体责任，在用中药材煲汤、配制凉茶前，一定要详细了解有关药材的知识。采购五指毛桃、海风藤、鸡血藤、金银花等易与钩吻根茎混生的植物作为食品原料时，要慎之又慎，要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中，无法辨别的、没有把握的坚决不使用，不得从流动摊贩、个人购买或自己采摘。一旦发现误食钩吻，必须立即采取急救措施。